Results 1 to 7 of 7

Thread: نرگسی کوفتے

  1. #1
    mtshahid is offline Senior Member+
    Last Online
    1st November 2020 @ 01:29 AM
    Join Date
    29 Jun 2008
    Location
    Peshawar
    Gender
    Male
    Posts
    30
    Threads
    4
    Credits
    61
    Thanked
    0

    Default نرگسی کوفتے

    نرگسی کوفتے
    اجزاء:
    قیمہ ---- ایک کلو
    ادرک لسہن پسا ہوا ----- ایک کھانے کا چمچ
    نمک ---- حسب ذائقہ
    پیاز ---- دو عدد درمیانی
    لال مرچ پسی ہوئی ---- ایک کھانے کا چمچ
    ہری مرچیں ---- تین سے چار عدد
    ہرا دھنیا ---- آدھی گٹھی
    بھنے ہوئے چنے ---- چار کھانے کے چمچ
    ڈبل روٹی کے سلائس ---- دو عدد
    انڈے ---- نو عدد

    گریوی کے اجزاﺀ

    پیاز (باریک کٹی ہوئی) ---- دو عدد درمیانی
    ادرک لہسن پسا ہوا ----- ایک چائے کا چمچ
    نمک ---- حسب ذائقہ
    لال مرچ پسی ہوئی ---- ایک چائے کا چمچ
    دھنیا پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ
    ہلدی پسی ہوئی ---- آدھا چائے کا چمچ
    سفید زیرہ ---- ایک چائے کا چمچ
    ثابت گرم مصالحہ ---- ایک کھانے کا چمچ
    دہی (پھینٹا ہوا) ---- ایک پیالی
    کوکنگ آئل ---- آدھی پیالی


    ترکیب:
    قیمے میں کوفتے کے تمام مصالحے ملا کر دو مرتبہ پیس لیں-
    ایک انڈا شامل کر کے اچھی طرح ملائیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں-

    آٹھ انڈوں کو سخت سا ابالیں٬ ہاتھوں کو ہلکا سا چکنا کر کے قیمے کو اچھی طرح انڈوں پر لپیٹ دیں- چاہیں تو دھاگے سے باندھ کر اچھی طرح محفوظ کر لیں- دوبارہ سے گریوی بنانے تک فریج میں رکھ دیں-

    گریوی کی ترکیب

    بڑے سائز کی دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے چار منٹ ہلکا گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈالیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز کو ہلکا سنہرا فرائی کر لیں-

    دہی میں گریوی کے تمام مصالحے ملا کر دیگچی میں ڈالیں اور اتنی دیر بھونیں کہ تیل علیحدہ سے نظر آنے لگے- ایک پیالی پانی ڈال کر ابال آنے دیں اور کوفتے شامل کر دیں- دیگچی کو ڈھانپے بغیر پانی کو خشک ہونے تک پکائیں-

    درمیان میں دیگچی کو ایک سے دو مرتبہ کپڑے کی مدد سے ہلا لیں- جب پانی خشک ہو جائے تو دوبارہ سے ایک پیالی پانی شامل کر کے ہرا دھنیا اور ہری مرچیں چھڑک دیں اور ہلکی آنچ پر (دم پر) پانچ سے سات منٹ ڈھک کر پکائیں-


  2. #2
    ~*SEEP*~'s Avatar
    ~*SEEP*~ is offline Senior Member+
    Last Online
    7th March 2016 @ 07:32 PM
    Join Date
    13 Nov 2006
    Location
    Khawaboon Main ...
    Posts
    13,136
    Threads
    745
    Credits
    -20
    Thanked
    410

    Default

    Assalam-o-Allykom Wrt Wbrkt
    Well Done Dear
    Nice Sharing

  3. #3
    meharunnisa is offline Senior Member+
    Last Online
    17th April 2011 @ 12:58 PM
    Join Date
    02 Jul 2008
    Location
    سعوديه
    Posts
    452
    Threads
    25
    Credits
    0
    Thanked
    0

    Default

    Nice

  4. #4
    Join Date
    23 Oct 2006
    Location
    Lalamusa
    Age
    36
    Posts
    7,054
    Threads
    198
    Credits
    0
    Thanked
    9

    Default

    nice sharing

  5. #5
    sadia123456 is offline Junior Member
    Last Online
    14th February 2009 @ 09:07 PM
    Join Date
    14 Feb 2009
    Posts
    2
    Threads
    0
    Credits
    0
    Thanked
    0

    Arrow very nice

    nargasi koftay bohat mazzay kay thay

  6. #6
    zafar bhutta's Avatar
    zafar bhutta is offline Senior Member
    Last Online
    30th March 2019 @ 05:47 PM
    Join Date
    01 Aug 2010
    Location
    Rahim Yar Khan
    Gender
    Male
    Posts
    5,603
    Threads
    79
    Credits
    900
    Thanked
    81

    Default

    nice
    (((((((((((((*Always be happy*))))))))))))))))

  7. #7
    Join Date
    16 Aug 2009
    Location
    Makkah , Saudia
    Gender
    Male
    Posts
    23,868
    Threads
    310
    Credits
    111,278
    Thanked
    970

    Default

    Quote mtshahid said: View Post
    نرگسی کوفتے
    اجزاء:
    قیمہ ---- ایک کلو
    ادرک لسہن پسا ہوا ----- ایک کھانے کا چمچ
    نمک ---- حسب ذائقہ
    پیاز ---- دو عدد درمیانی
    لال مرچ پسی ہوئی ---- ایک کھانے کا چمچ
    ہری مرچیں ---- تین سے چار عدد
    ہرا دھنیا ---- آدھی گٹھی
    بھنے ہوئے چنے ---- چار کھانے کے چمچ
    ڈبل روٹی کے سلائس ---- دو عدد
    انڈے ---- نو عدد

    گریوی کے اجزاﺀ

    پیاز (باریک کٹی ہوئی) ---- دو عدد درمیانی
    ادرک لہسن پسا ہوا ----- ایک چائے کا چمچ
    نمک ---- حسب ذائقہ
    لال مرچ پسی ہوئی ---- ایک چائے کا چمچ
    دھنیا پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ
    ہلدی پسی ہوئی ---- آدھا چائے کا چمچ
    سفید زیرہ ---- ایک چائے کا چمچ
    ثابت گرم مصالحہ ---- ایک کھانے کا چمچ
    دہی (پھینٹا ہوا) ---- ایک پیالی
    کوکنگ آئل ---- آدھی پیالی


    ترکیب:
    قیمے میں کوفتے کے تمام مصالحے ملا کر دو مرتبہ پیس لیں-
    ایک انڈا شامل کر کے اچھی طرح ملائیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں-

    آٹھ انڈوں کو سخت سا ابالیں٬ ہاتھوں کو ہلکا سا چکنا کر کے قیمے کو اچھی طرح انڈوں پر لپیٹ دیں- چاہیں تو دھاگے سے باندھ کر اچھی طرح محفوظ کر لیں- دوبارہ سے گریوی بنانے تک فریج میں رکھ دیں-

    گریوی کی ترکیب

    بڑے سائز کی دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے چار منٹ ہلکا گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈالیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز کو ہلکا سنہرا فرائی کر لیں-

    دہی میں گریوی کے تمام مصالحے ملا کر دیگچی میں ڈالیں اور اتنی دیر بھونیں کہ تیل علیحدہ سے نظر آنے لگے- ایک پیالی پانی ڈال کر ابال آنے دیں اور کوفتے شامل کر دیں- دیگچی کو ڈھانپے بغیر پانی کو خشک ہونے تک پکائیں-

    درمیان میں دیگچی کو ایک سے دو مرتبہ کپڑے کی مدد سے ہلا لیں- جب پانی خشک ہو جائے تو دوبارہ سے ایک پیالی پانی شامل کر کے ہرا دھنیا اور ہری مرچیں چھڑک دیں اور ہلکی آنچ پر (دم پر) پانچ سے سات منٹ ڈھک کر پکائیں-

    Thanks for Sharing

Similar Threads

  1. Replies: 7
    Last Post: 1st April 2014, 09:50 AM
  2. Replies: 9
    Last Post: 17th June 2010, 09:32 AM
  3. Replies: 10
    Last Post: 7th March 2010, 05:17 AM
  4. Replies: 2
    Last Post: 7th January 2010, 01:46 AM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •