Minestrone soup Winter Gift

[Akram Naaz]

مائنسٹرون سوپ ایک روایتی اطالوی ڈش ہے جو سردی کی سرد شام کو گرم کرنے کے لیے بہترین ہے۔ سوپ مختلف قسم کی سبزیوں، پھلیاں اور پاستا کے ساتھ بنایا جاتا ہے، یہ سب ذائقے دار ٹماٹر پر مبنی شوربے میں ابالے جاتے ہیں۔ مائنسٹرون سوپ کی خوبصورتی یہ ہے کہ اسے آپ کے ہاتھ میں موجود سبزیوں سے بنایا جا سکتا ہے، یہ بچ جانے والی پیداوار کو استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔


مائنسٹرون سوپ بنانے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔

ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
ایک پیاز، کٹا ہوا۔
لہسن کے 2 لونگ، کٹے ہوئے۔
دو گاجریں، چھلکے اور کٹے ہوئے۔
اجوائن کے 2 ڈنٹھے، کٹے ہوئے۔
ایک کپ کٹے ہوئے آلو
ایک کپ کٹی ہوئی زچینی
کٹے ہوئے ٹماٹر کا ایک کین
چار کپ چکن یا سبزیوں کا اسٹاک
ایک کپ پکی ہوئی کینیلینی پھلیاں یا کسی اور قسم کی پھلیاں
ایک کپ چھوٹا پاستا جیسے کہنی یا ڈائٹالینی
نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
گارنش کے لیے تازہ اجمودا یا تلسی


ہدایات:

زیتون کے تیل کو ایک بڑے برتن میں درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز اور لہسن شامل کریں اور پیاز پارباسی ہونے تک بھونیں۔

برتن میں گاجر، اجوائن، آلو اور زچینی شامل کریں۔ تقریباً 5 منٹ تک پکائیں، یا جب تک سبزیاں نرم ہونے لگیں۔

کٹے ہوئے ٹماٹر اور اسٹاک میں ڈالیں، اور سوپ کو ابال لیں۔

گرمی کو کم کریں اور پکی ہوئی پھلیاں اور پاستا شامل کریں۔ تقریباً 15 منٹ تک ابالیں، یا جب تک پاستا پک نہ جائے۔

سوپ کو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور تازہ اجمودا یا تلسی سے گارنش کریں۔

یہ روایتی مائنسٹرون سوپ نسخہ بچا ہوا استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے، اور آپ اپنی ذائقہ کی ترجیح کے مطابق سبزیاں شامل یا تبدیل کر سکتے ہیں۔ یہ ایک آرام دہ، گرم اور صحت بخش نسخہ ہے جس سے آپ سردیوں کے موسم میں لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
امید ہے آج کی ڈش پسند آئے گی

[Mehtab785]