آلو گوبی کی ترکیب

اجزاء

گوبھی کا ایک سر، پھولوں میں کاٹا
دو بڑے آلو، چھلکے اور کٹے ہوئے۔
ایک پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
دو ٹماٹر، باریک کٹے ہوئے۔
لہسن کے دو لونگ، کٹے ہوئے۔
ایک انچ ادرک، کٹی ہوئی۔
دو چمچ سبزیوں کا تیل
ایک عدد زیرہ
ایک چمچ ہلدی پاؤڈر
ایک چمچ پسا ہوا دھنیا
ایک چائے کا چمچ گرم مسالہ
نمک اور کالی مرچ، حسب ذائقہ
گارنش کے لیے تازہ لال مرچ
ہدایات

ایک بڑے پین میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ زیرہ ڈال کر چند سیکنڈ کے لیے پکنے دیں۔

کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ شفاف نہ ہوں۔

پسا ہوا لہسن اور پسا ہوا ادرک ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔

کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور ملائم نہ ہوں۔

کٹے ہوئے آلو، گوبھی کے پھول، ہلدی پاؤڈر، پسا دھنیا، گرم مسالہ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہر چیز کو ایک ساتھ ہلائیں۔

گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں، پین کو ڈھانپیں اور اسے تقریباً 20-25 منٹ تک یا سبزیاں نرم ہونے تک پکنے دیں۔

ایک بار جب سبزیاں پک جائیں تو آنچ بند کر دیں اور آلو گوبی کو چند منٹ آرام کرنے دیں۔

تازہ لال مرچ سے گارنش کریں اور چاول یا روٹی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

اپنے گھر میں بنی آلو گوبی کا لطف اٹھائیں! یہ ڈش سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے، یہ گلوٹین سے پاک بھی ہے۔ آپ زیادہ یا کم مرچ پاؤڈر شامل کرکے مسالیدار کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔