Results 1 to 4 of 4

Thread: کھٹي ميٹھي سالم مچھلي

  1. #1
    imran sdk's Avatar
    imran sdk is offline Advance Member
    Last Online
    7th February 2021 @ 03:17 PM
    Join Date
    16 May 2007
    Location
    پا&
    Age
    37
    Posts
    1,810
    Threads
    1129
    Credits
    1,272
    Thanked
    43

    Default کھٹي ميٹھي سالم مچھلي

    اجزا:


    مچھلي سالم بغير کانٹوں کے۔۔۔۔۔1 عدد

    ميدہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا چائے کا چمچہ

    نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا چائے کا چمچہ

    سياہ مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چمچہ

    ہري پياز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4 عدد

    گاجر1۔۔۔۔۔۔۔۔۔ عدد

    کارن اسٹارچ۔۔۔۔۔۔۔۔دو چائے کا چمچہ

    ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔تھوڑي سي پسي ہوئي

    تيل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ کھانے کے چمچہ

    چيني۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ايک چمچہ

    ٹماٹو کيچپ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔اي ک کھانے کا چمچہ

    سرکہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/3 کپ


    سويا ساس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو چائے کے چمچہ


    ترکيب:
    تقريبا ايک کلو يا تين پاؤ وزن کي مچھلي لے کر صاف کروا کے اسے دھو کر کپڑے سے خشک کرکے اندر اور باہر تھوڑا نمک چھڑک ديں، تيز چھري سے مچھلي کے پيٹ پر دونوں جانب کٹ اس طرح لگائيں کہ وہ 1/4 انچ سے زيادہ گہرے نہ ہوں، خشک ميدے ميں نمک و سياہ مرچ ملا کر ايک ٹرے ميں ڈال کر اس ميں رول کريں کہ دونوں طرف ہلکا ہلک ميدہ لگ جائے، کارن اسٹارچ کو تھوڑے پاني ميں گھول ليں، ہري پياز کو ايک ايک انچ لمبے ٹکڑے کاٹ ليں، اگر پياز موٹي زيادہ ہوتو سفيدحصے کو دو يا چار حصوں ميں کاٹ ليں، کوشش کريں، کہ باريک پياز ہي ليں سبز و سفيد دونوں حصے کاٹنے ہيں۔
    گاجر کو دھو کر اور چھيل کر ماچس کي تيليوں کي مانند باريک کاٹ ليں، درمياني کيل اگرسخت اور پيلا سا ہو تو نکال ديں، صرف اطراف سے گاجر کاٹيں، فرائي پين يا کڑاہي ميں تين چار کھانے کےچمچہ تيل گرم کرکے مچھلي کو دم سے پکڑ کر تيل ميں ڈال ديں، بہت احتياط سے چاروں طرف سے اچھي طرح درمياني آنچ پر تل کر سنہري کرليں، ايک لمبي ڈش ميں نکال کر گرم اوون ميں اتني دير رکھيں جب تک آپ اوپر ڈالنے کيلئے ساس تيار کرتي ہيں تاکہ مچھلي ٹھنڈي نہ ہوجائے، بقايا دو تين چمچہ تيل گرم کرکے ادرک کو ھلکا سا فرائي کريں، پھر سرکہ ، چيني، سويا ساس، کيچپ اور سبزياں ڈال ديں، ھلکي آنچ پر پکائيں، چيني گھل جائے تو دو چائے کے چمچہ کارن اسٹارچ کو پاني ميں گھول کر ملائيں، جب قدرے گاڑھي ہو جائےتو مچھلي کے اوپر ڈاليں، مچھلي کے اوپر ساس کے اندر سرخ گاجريں اور ہري پياز بہت خوبصورت لگتي ہے، مچھلي کے منہ کے آگے گاجر يا مولي کا پھول بنا کر پودينہ کے پتوں کے چھوٹے سے گلچے کے ساتھ سجاديں۔


  2. #2
    ~*SEEP*~'s Avatar
    ~*SEEP*~ is offline Senior Member+
    Last Online
    7th March 2016 @ 07:32 PM
    Join Date
    13 Nov 2006
    Location
    Khawaboon Main ...
    Posts
    13,136
    Threads
    745
    Credits
    -20
    Thanked
    410

    Default

    Assalam-o-Allykom Wrt Wbrkt
    nice sharing keep it up

  3. #3
    zafar bhutta's Avatar
    zafar bhutta is offline Senior Member
    Last Online
    30th March 2019 @ 05:47 PM
    Join Date
    01 Aug 2010
    Location
    Rahim Yar Khan
    Gender
    Male
    Posts
    5,603
    Threads
    79
    Credits
    900
    Thanked
    81

    Default

    nice
    (((((((((((((*Always be happy*))))))))))))))))

  4. #4
    Join Date
    16 Aug 2009
    Location
    Makkah , Saudia
    Gender
    Male
    Posts
    23,804
    Threads
    310
    Credits
    111,057
    Thanked
    970

    Default

    Quote imran sdk said: View Post
    اجزا:


    مچھلي سالم بغير کانٹوں کے۔۔۔۔۔1 عدد

    ميدہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا چائے کا چمچہ

    نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا چائے کا چمچہ

    سياہ مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چمچہ

    ہري پياز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4 عدد

    گاجر1۔۔۔۔۔۔۔۔۔ عدد

    کارن اسٹارچ۔۔۔۔۔۔۔۔دو چائے کا چمچہ

    ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔تھوڑي سي پسي ہوئي

    تيل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ کھانے کے چمچہ

    چيني۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ايک چمچہ

    ٹماٹو کيچپ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔اي ک کھانے کا چمچہ

    سرکہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/3 کپ


    سويا ساس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو چائے کے چمچہ


    ترکيب:
    تقريبا ايک کلو يا تين پاؤ وزن کي مچھلي لے کر صاف کروا کے اسے دھو کر کپڑے سے خشک کرکے اندر اور باہر تھوڑا نمک چھڑک ديں، تيز چھري سے مچھلي کے پيٹ پر دونوں جانب کٹ اس طرح لگائيں کہ وہ 1/4 انچ سے زيادہ گہرے نہ ہوں، خشک ميدے ميں نمک و سياہ مرچ ملا کر ايک ٹرے ميں ڈال کر اس ميں رول کريں کہ دونوں طرف ہلکا ہلک ميدہ لگ جائے، کارن اسٹارچ کو تھوڑے پاني ميں گھول ليں، ہري پياز کو ايک ايک انچ لمبے ٹکڑے کاٹ ليں، اگر پياز موٹي زيادہ ہوتو سفيدحصے کو دو يا چار حصوں ميں کاٹ ليں، کوشش کريں، کہ باريک پياز ہي ليں سبز و سفيد دونوں حصے کاٹنے ہيں۔
    گاجر کو دھو کر اور چھيل کر ماچس کي تيليوں کي مانند باريک کاٹ ليں، درمياني کيل اگرسخت اور پيلا سا ہو تو نکال ديں، صرف اطراف سے گاجر کاٹيں، فرائي پين يا کڑاہي ميں تين چار کھانے کےچمچہ تيل گرم کرکے مچھلي کو دم سے پکڑ کر تيل ميں ڈال ديں، بہت احتياط سے چاروں طرف سے اچھي طرح درمياني آنچ پر تل کر سنہري کرليں، ايک لمبي ڈش ميں نکال کر گرم اوون ميں اتني دير رکھيں جب تک آپ اوپر ڈالنے کيلئے ساس تيار کرتي ہيں تاکہ مچھلي ٹھنڈي نہ ہوجائے، بقايا دو تين چمچہ تيل گرم کرکے ادرک کو ھلکا سا فرائي کريں، پھر سرکہ ، چيني، سويا ساس، کيچپ اور سبزياں ڈال ديں، ھلکي آنچ پر پکائيں، چيني گھل جائے تو دو چائے کے چمچہ کارن اسٹارچ کو پاني ميں گھول کر ملائيں، جب قدرے گاڑھي ہو جائےتو مچھلي کے اوپر ڈاليں، مچھلي کے اوپر ساس کے اندر سرخ گاجريں اور ہري پياز بہت خوبصورت لگتي ہے، مچھلي کے منہ کے آگے گاجر يا مولي کا پھول بنا کر پودينہ کے پتوں کے چھوٹے سے گلچے کے ساتھ سجاديں۔

    Thanks for Sharing

Similar Threads

  1. Replies: 4
    Last Post: 23rd January 2019, 09:09 AM
  2. Replies: 6
    Last Post: 28th January 2013, 12:51 AM
  3. غير لين محفل مي بو سي جام كي
    By Dua in forum Urdu Adab & Shayeri
    Replies: 8
    Last Post: 28th January 2012, 10:11 AM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •