کئی قسم کے کباب

[imran sdk]

بہاری گولا کباب

اجزاء
قیمہ :::::ایک کلو
لہسن ،ادرک پیسٹ::::چائے کا ایک چمچہ
کچا پپیتہ::::کھانے کے دو چمچے (پسا ہوا)
کالی مرچ پاؤڈر::::چائے کا ایک چمچہ
نمک:::حسب ضرورت
زیرہ پاؤڈر:::چائے کا ایک چمچہ
بڑی الائچی:::::تین عدد
چھوٹی الائچی::::::تین عدد
ہرا دھنیا:::کٹا ہوا)کھانے کا ایک چمچہ
لال مرچ:::::::کٹی ہوئی)کھانے کا ڈیڑھ چمچہ
پیاز ::::::سلائس کاٹ کر تل لیں)دو عدد
دہی ::::::::ایک چوتھائی پیالی
سرسوں کا تیل:کھانے کا ایک چمچہ

ترکیب:
چاپر میں قیمہ ،لہسن ،ادرک پیسٹ، کالی مرچ پاؤڈر،زیرہ،بڑی الائچی،چھوٹی الائچی،کٹا دھنیہ،لال مرچ،فرائی کی ہوئی پیاز اور دہی ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔ساتھ ہی تیل ڈال دیں۔

انگھیٹی میں کوئلوں کو دھیکا لیں اور قیمہ کو سیخوں پر لگا کر دھاگا لپیٹ دیں۔کوئلے اچھی طرح دھیک جایئں تو سینک لیں ۔مزیدار بہاری گولا کباب تیار ہیں۔
بیف پسندے کباب

اجزاء

پسندے ::::ایک کلو
دہی ::::::::؛ایک پیالی
لیموں کا رس::::::کھانے کا ایک چمچہ
کباب چینی:::::::: چائے کا ایک چمچہ(((پسی ہوئی)))
کالی مرچ پاؤڈر:::چائے کا ایک چمچہ
لال مرچ پاؤڈر:::چائے کا ایک چمچہ
گرم مصالحہ پاؤڈر:::چائے کا آدھا چمچہ
کچا پپیتا(پسا ہوا):::کھانے کا ایک چمچہ
سفید زیرہ پاؤڈر::::چائے کا ایک چمچہ
ثابت دھنیہ (کٹا ہوا)::::کھانے کا ایک چمچہ
نمک:::حسب ذائقہ

ترکیب:

پسندوں میں دہی،لیموں کا رس، کباب چینی،کالی مرچ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، پپیتا،سفید زیرہ اور ثابت دھنیہ ڈال کر اچھی طرح ملایئں۔تین سے چار گھنٹے کے لیے ایسے ہی چھوڑ دیں۔اسکے بعد سیخوں میں پرو کر کوئلوں پر سینک لیں۔


اجزاء
قیمہ::::ایک کلو
نوڈلز(ابلے ہوئے) ڈیڑھ پیالی
گرم مصالحہ پاؤڈر:::چائے کے دو چمچے
مٹر (ابلے ہوئے) دو پیالی
آلو(ابلے ہوئے)تین عدد
بند گوبھی(باریک کٹی ہوئی)::ایک پیالی
ثابت دھنیہ::::کھانے کا ایک چمچہ
ہرا دھنیہ:::ایک گھٹی(باریک کاٹی ہوئی)
نمک:::حسب ذائقہ
زیرہ پاؤڈر:::چائے کا ایک چمچہ
دہی :::::آدھی پیالی
انڈے::::::دو عدد
بریڈ کرمز:::حسب ضرورت
گھی :::تلنے کے لیے
ہری مرچیں(باریک کٹی ہوئی) چار عدد

ترکیب:

قیمے میں گرم مصالحہ پاؤڈر،زیرہ ،نمک،ثابت دھنیا ڈال کر ابال لیں اور پانی خشک کرلیں۔نوڈلز،مٹر،آلو،بندگو بھی کو بھی میش کرلیں۔قیمے کو اچھی طرح چاپر میں باریک پیس لیں۔اب ان دونوں آمیزوں کو اچھی طرح مکس کریں پھر اس میں انڈے،دہی،ہری مرچیں،ہرا دھنیا ملادیں۔آمیزے کے لمبے لمبے کباب بنایئں اور بریڈ کرمز لگا کر تل لیں۔اور ٹماٹو کیچپ کے ساتھ سرو کریں۔
*
برما بوٹی کباب

اجزاء
گوشت:مٹن یا بیف) آدھا کلو(چوکور ٹکڑے کرلیں)
ادرک،لہسن::کھانے کے دو چمچے
گرم مصالحہ::کھانے کا ایک چمچہ
دھنیا ،پودینہ::::کھانے کے دو چمچے
ہری مرچ:::کھانے کا ایک چمچہ
پیاز:باریک کٹی ہوئی)دو عدد
نمک::حسب ذائقہ
لال مرچ:::حسب ذائقہ
دہی ::::ایک چوتھائی پیالی
زیرہ ((بھنا ہوا))چائے کا ایک چمچہ
ٹماٹر:::باریک کٹے ہوئے) دو عدد

ترکیب::

گوشت کو ادرک ،لہسن ،نمک اور ہری مرچ کے ساتھ ابال لیں۔جب گوشت گل جائے تو اس میں
*لال مرچ، گرم مصالحہ اور زیرہ ڈال کر اچھی طرح ملایئں۔سرونگ باؤل میں گوشت کو نکال کر اس پر دہی،پیاز،ٹماٹر اور ہرا دھنیہ،پودینہ باریک کاٹ کر چھڑک دیں اور پھر پانچ منٹ کے لیے اسے مائکروویو اوون میں لوہیٹ پر رکھیں۔اگر چاہیں توان تمام چیزوں کو ڈال کر پتیلی میں کم آئل کے ساتھ بھاپ دے لیں اور پھر اچھی طرح مکس کرکے سینخوں پر بھی سینک سکتے ہیں۔تیار ہونے پر رائتہ اور سلاد کے ساتھ پیش کریں۔

[~*SEEP*~]

Assalam-o-Allykom Wrt Wbrkt
very nice sharing

[zafar bhutta]

nice

[Baazigar]

بہاری گولا کباب

اجزاء
قیمہ :::::ایک کلو
لہسن ،ادرک پیسٹ::::چائے کا ایک چمچہ
کچا پپیتہ::::کھانے کے دو چمچے (پسا ہوا)
کالی مرچ پاؤڈر::::چائے کا ایک چمچہ
نمک:::حسب ضرورت
زیرہ پاؤڈر:::چائے کا ایک چمچہ
بڑی الائچی:::::تین عدد
چھوٹی الائچی::::::تین عدد
ہرا دھنیا:::کٹا ہوا)کھانے کا ایک چمچہ
لال مرچ:::::::کٹی ہوئی)کھانے کا ڈیڑھ چمچہ
پیاز ::::::سلائس کاٹ کر تل لیں)دو عدد
دہی ::::::::ایک چوتھائی پیالی
سرسوں کا تیل:کھانے کا ایک چمچہ

ترکیب:
چاپر میں قیمہ ،لہسن ،ادرک پیسٹ، کالی مرچ پاؤڈر،زیرہ،بڑی الائچی،چھوٹی الائچی،کٹا دھنیہ،لال مرچ،فرائی کی ہوئی پیاز اور دہی ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔ساتھ ہی تیل ڈال دیں۔

انگھیٹی میں کوئلوں کو دھیکا لیں اور قیمہ کو سیخوں پر لگا کر دھاگا لپیٹ دیں۔کوئلے اچھی طرح دھیک جایئں تو سینک لیں ۔مزیدار بہاری گولا کباب تیار ہیں۔
بیف پسندے کباب

اجزاء

پسندے ::::ایک کلو
دہی ::::::::؛ایک پیالی
لیموں کا رس::::::کھانے کا ایک چمچہ
کباب چینی:::::::: چائے کا ایک چمچہ(((پسی ہوئی)))
کالی مرچ پاؤڈر:::چائے کا ایک چمچہ
لال مرچ پاؤڈر:::چائے کا ایک چمچہ
گرم مصالحہ پاؤڈر:::چائے کا آدھا چمچہ
کچا پپیتا(پسا ہوا):::کھانے کا ایک چمچہ
سفید زیرہ پاؤڈر::::چائے کا ایک چمچہ
ثابت دھنیہ (کٹا ہوا)::::کھانے کا ایک چمچہ
نمک:::حسب ذائقہ

ترکیب:

پسندوں میں دہی،لیموں کا رس، کباب چینی،کالی مرچ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، پپیتا،سفید زیرہ اور ثابت دھنیہ ڈال کر اچھی طرح ملایئں۔تین سے چار گھنٹے کے لیے ایسے ہی چھوڑ دیں۔اسکے بعد سیخوں میں پرو کر کوئلوں پر سینک لیں۔


اجزاء
قیمہ::::ایک کلو
نوڈلز(ابلے ہوئے) ڈیڑھ پیالی
گرم مصالحہ پاؤڈر:::چائے کے دو چمچے
مٹر (ابلے ہوئے) دو پیالی
آلو(ابلے ہوئے)تین عدد
بند گوبھی(باریک کٹی ہوئی)::ایک پیالی
ثابت دھنیہ::::کھانے کا ایک چمچہ
ہرا دھنیہ:::ایک گھٹی(باریک کاٹی ہوئی)
نمک:::حسب ذائقہ
زیرہ پاؤڈر:::چائے کا ایک چمچہ
دہی :::::آدھی پیالی
انڈے::::::دو عدد
بریڈ کرمز:::حسب ضرورت
گھی :::تلنے کے لیے
ہری مرچیں(باریک کٹی ہوئی) چار عدد

ترکیب:

قیمے میں گرم مصالحہ پاؤڈر،زیرہ ،نمک،ثابت دھنیا ڈال کر ابال لیں اور پانی خشک کرلیں۔نوڈلز،مٹر،آلو،بندگو بھی کو بھی میش کرلیں۔قیمے کو اچھی طرح چاپر میں باریک پیس لیں۔اب ان دونوں آمیزوں کو اچھی طرح مکس کریں پھر اس میں انڈے،دہی،ہری مرچیں،ہرا دھنیا ملادیں۔آمیزے کے لمبے لمبے کباب بنایئں اور بریڈ کرمز لگا کر تل لیں۔اور ٹماٹو کیچپ کے ساتھ سرو کریں۔
*
برما بوٹی کباب

اجزاء
گوشت:مٹن یا بیف) آدھا کلو(چوکور ٹکڑے کرلیں)
ادرک،لہسن::کھانے کے دو چمچے
گرم مصالحہ::کھانے کا ایک چمچہ
دھنیا ،پودینہ::::کھانے کے دو چمچے
ہری مرچ:::کھانے کا ایک چمچہ
پیاز:باریک کٹی ہوئی)دو عدد
نمک::حسب ذائقہ
لال مرچ:::حسب ذائقہ
دہی ::::ایک چوتھائی پیالی
زیرہ ((بھنا ہوا))چائے کا ایک چمچہ
ٹماٹر:::باریک کٹے ہوئے) دو عدد

ترکیب::

گوشت کو ادرک ،لہسن ،نمک اور ہری مرچ کے ساتھ ابال لیں۔جب گوشت گل جائے تو اس میں
*لال مرچ، گرم مصالحہ اور زیرہ ڈال کر اچھی طرح ملایئں۔سرونگ باؤل میں گوشت کو نکال کر اس پر دہی،پیاز،ٹماٹر اور ہرا دھنیہ،پودینہ باریک کاٹ کر چھڑک دیں اور پھر پانچ منٹ کے لیے اسے مائکروویو اوون میں لوہیٹ پر رکھیں۔اگر چاہیں توان تمام چیزوں کو ڈال کر پتیلی میں کم آئل کے ساتھ بھاپ دے لیں اور پھر اچھی طرح مکس کرکے سینخوں پر بھی سینک سکتے ہیں۔تیار ہونے پر رائتہ اور سلاد کے ساتھ پیش کریں۔

Thanks for Sharing