Bombay baryani

**aliali1214** · 19th August 2009, 02:16 PM

بمبئي برياني

گوشت اور چاول
ايک ايک کلو

آلو، مٹر اور دہي
ايک ايک پائو

کھوپرا
چار کھانے کے چمچ

گھي
ايک پائو

پياز
آدھا پائو

ادرک
آدھا چھٹانک

لہسن
ايک پوتھي

نمک
حسب ذائقہ

ترکيب

پياز کو بھي ميں لال کرکے گوشت دھو کر ڈال ديں، پھر پسا ہوا لہسن ادرک اور دہي باري باري ڈال کر بھونيں، نمک اور سرخ مرچ بھي ڈال ديں، ناريل اور تھوڑا پاني ڈال کر گلنے کيلئے رکھ ديں جب پاني خشک ہوجائے تو آلو مٹر بھي ڈال ديں، آلو چھوٹے چھوٹے کاٹ ليں، گرم مصالحہ کي ايک چائے کي چمچ بھي ڈال ديں، پاني کا چھينٹا دے کر سبزياں گلاليں، پاني خشک ہوجائےتو آنچ بند کرديں۔
ايک بڑے منہ کي ساس پين ميں تھوڑا گوشت و سبزياں ڈاليں اور پکائيں اوپر دو کني ابلے ہوئے چاول پھيلا ديں، پھر گوشت اور آخر ميں چاول پھيلا ديں، پندرہ منٹ کيلئے دم پر رکھ ديں۔ نوٹ : اگر کھٹائي پسند ہو تو تاريل کے ساتھ ايک چائے کا چمچ امچور يا آلو بخارا خشک آلو بخاروں کو بھگو اور مسل کر ڈال ديں، بمبئي برياني تيار ہے۔

**saqib2pk** · 19th August 2009, 02:49 PM

Very Nice
Mujay Gundaria Ghosht Paka Ha Kisi Ko Malum Ha Kasay Pakatay Hain
Or Chekar Gulay
Ice Sup

**aliali1214** · 19th August 2009, 06:06 PM

saqib2pk said:

Very Nice
Mujay Gundaria Ghosht Paka Ha Kisi Ko Malum Ha Kasay Pakatay Hain
Or Chekar Gulay
Ice Sup

sukriya

**EDDIE COOL** · 24th August 2009, 05:27 AM

Nice Keep It Up....................

**Sultana** · 18th January 2010, 12:05 PM

اُمید ہے کہ اچھا بنے گا
انشاء اللہ
مزید اچھی شیئرنگ کا انتظاررہے گا
سُلطانہ مُصطفیٰ

**zafar bhutta** · 18th October 2011, 09:27 AM

nice

**Baazigar** · 27th February 2020, 06:40 AM

aliali1214 said:

بمبئي برياني

گوشت اور چاول
ايک ايک کلو

آلو، مٹر اور دہي
ايک ايک پائو

کھوپرا
چار کھانے کے چمچ

گھي
ايک پائو

پياز
آدھا پائو

ادرک
آدھا چھٹانک

لہسن
ايک پوتھي

نمک
حسب ذائقہ

ترکيب

پياز کو بھي ميں لال کرکے گوشت دھو کر ڈال ديں، پھر پسا ہوا لہسن ادرک اور دہي باري باري ڈال کر بھونيں، نمک اور سرخ مرچ بھي ڈال ديں، ناريل اور تھوڑا پاني ڈال کر گلنے کيلئے رکھ ديں جب پاني خشک ہوجائے تو آلو مٹر بھي ڈال ديں، آلو چھوٹے چھوٹے کاٹ ليں، گرم مصالحہ کي ايک چائے کي چمچ بھي ڈال ديں، پاني کا چھينٹا دے کر سبزياں گلاليں، پاني خشک ہوجائےتو آنچ بند کرديں۔
ايک بڑے منہ کي ساس پين ميں تھوڑا گوشت و سبزياں ڈاليں اور پکائيں اوپر دو کني ابلے ہوئے چاول پھيلا ديں، پھر گوشت اور آخر ميں چاول پھيلا ديں، پندرہ منٹ کيلئے دم پر رکھ ديں۔ نوٹ : اگر کھٹائي پسند ہو تو تاريل کے ساتھ ايک چائے کا چمچ امچور يا آلو بخارا خشک آلو بخاروں کو بھگو اور مسل کر ڈال ديں، بمبئي برياني تيار ہے۔

Thanks for Sharing