جہانگیری تکے
اجزائ
قیمہ دوسوپچاس گرام ،لہسن دوجوئے،کچری ایک ٹی سپون،سونٹھا ایک چٹکی،گرم مصالحہ ایک تی سپوں،پیاز سو گرام ،خشک دھنیہ ایک*تی سپون ،نمک حسن منشاء ،مرث حسب منشاء
ترکیب
لہسن اور پیاز چھیل کر باریک کاٹ لیں سل پر گرم مصالحہ ،خشک دھنیالہسن،نمک،ایک پیاز ،کچری اور مرچیں اور قیمے کے درمیان میں ایک دہکتا ہوا کوئلہ رکھ کر اوپر ایک چمچ گھی کوئلے کے اوپر ڈالیں تا کہ دھواں نکلنے لگے برتن ڈھکن سے ڈھانپ دیں اور دس منٹ تک اسی طرھ پڑا رہنے دیں پھر ایک برتن میں گھی ڈال کر گرم کریں اس میں باقی پیزا سرخ کرکے قیمے والے برتن میں سے کوئلہ نکال کر پھینک دین اور قیمہ پیاز والے برتن میں الٹ دیں اور بھونیں دس منٹ کے بعدبرتن کو نیچے اتار لیں جب قیمہ ٹھنڈا ہو جائے تو اس قیمے کو سیخوں پر چڑھا کر کوئلوں کو دہکتی ہوئی آگ پر بھونیں سرخ ہونے پر ایک پلیٹ میں نکالیں اور کھانے کے لئے پیش کریں
Reply With Quote
Bookmarks